MUSTAQIL ISH

KIRISH Bolalarning to'g'ri o'sishi va rivojlanishini ta'minlashda ovqatlanishning roli beqiyosdir. Ayniqsa, chaqaloqlik davridan boshlab organizmning tez sur'atlarda o'sib borishi, uning metabolik ehtiyojlarining oshishi va bir qator vital funktsiyalarining shakllanishi to'g'ri va o'z vaqtida kiritilgan qo'shimcha ovqatlarga bog'liqdir. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) va YUNISEF ma'lumotlariga ko'ra, noto'g'ri ovqatlanish, ayniqsa ilk yoshdagi bolalarda, turli kasalliklarga, jumladan, kamqonlik, raxit, distrofiyaga, shuningdek, kognitiv rivojlanishning buzilishiga olib kelishi mumkin. Shu sababli, qo'shimcha ovqatlarni to'g'ri tayyorlash va kiritish usullarining ilmiy asoslarini o'rganish hozirgi kunda tibbiyot, pediatriya va diyetologiya fanlari uchun o'ta dolzarb ahamiyat kasb etadi. Bu masala bolalar salomatligini saqlash va kelajak avlodning intellektual salohiyatini shakllantirishda muhim omil hisoblanadi. Ushbu tadqiqotning asosiy muammosi – qo'shimcha ovqatlarni kiritishda keng tarqalgan xatoliklar, xususan, turli oziq-ovqat guruhlarining muvozanatsizligi va kiritish muddatlariga rioya qilmaslikdir. Bu esa bolalarda oziq-ovqat yetishmovchiligiga yoki allergiya kabi salbiy reaktsiyalarga sabab bo'lishi mumkin. Tadqiqotning maqsadi – qo'shimcha ovqatlarni tayyorlashda ishlatiladigan asosiy oziq-ovqat guruhlarini (don mahsulotlari, sabzavotlar, mevalar, go'sht, baliq, sut mahsulotlari va boshqalar) ilmiy asosda tahlil qilish, ularning bolalar organizmi uchun ahamiyatini ochib berish hamda qo'shimcha ovqatlarni kiritishning optimal sxemasini zamonaviy tibbiyot talablari asosida ishlab chiqishdan iborat. Bu maqsadga erishish orqali bolalarda sog'lom ovqatlanish odatlarini shakllantirishga yordam beruvchi amaliy tavsiyalar yaratish ko'zda tutilgan. Belgilangan maqsadga erishish uchun quyidagi vazifalar qo'yilgan: chaqaloqlik davridagi bolalarning o'sish va rivojlanish ehtiyojlarini tahlil qilish; har bir oziq-ovqat guruhining (oqsillar, yog'lar, uglevod ...